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Schawarma

Schawarma original Rezept

Zainab Chehade
Schawarma original Rezept wie es in den Restaurants im Libanon zubereitet wird. Exklusiv Rezept für die Marinade
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Arabisch, Libanon
Portionen 4 Personen

Equipment

  • Schüssel
  • Schneiderbrett
  • Pfanne

Zutaten
  

  • 1 TL Muskatnuss
  • 1 TL Nelken
  • 1 TL Cumin
  • 1 TL Ingwer
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Salz
  • 2 Stück Zwiebeln (frisch gerieben)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 3 Stück Knoblauchzehen
  • 5 EL Essig
  • 1 KG Rindfleisch vom Hohrücken ohne Deckel

Anleitungen
 

  • Das Fleisch sollte in dünne kleine Stückchen geschnitten werden.
  • Die Marienade zum Fleisch dazugeben und gut mischen.
  • Anschliessend das Marinierte Fleisch für ca. 30 Minuten im Kühlschrank stellen.
    Für besonders zartes Fleisch lässt man das marinierte Fleisch über Nacht im Kühlschrank.
  • Eine beschichtete Pfanne erhitzen und anschliessend das Fleisch in der heissen Pfanne grillen.
    Am besten das Fleisch in kleinen Portionen grillen passend für ein Sandwich. Wenn man zu viel Fleisch auf einmal grillt, kühlt sich die Pfanne schnell ab und der Saft tritt aus dem Fleisch raus. Dadurch wird das Fleisch trocken.

Video

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