Go Back

Mtabal Hummus

Zainab Chehade
Mtabal Hummus – Kichererbsen Mousse wird als Beilage zu gegrilltem Fleisch bzw. als Dip  mit Arabischem Brot angeboten.
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Beilage
Land & Region Arabisch
Portionen 2 Personen

Equipment

  • Stabmixer
  • Schüssel

Zutaten
  

  • 200 Gramm gekochte Kichererbsen inklusive saft der gekochten Kichererbsen
  • 0,5 Zitrone Der Saft davon
  • 3 TL Tahine Sesampaste ca. 30 Gramm
  • 1 Beutel Sodium Bicarbonat
  • 0,25 TL Salz
  • 3 - 6 EL Olivenöl

Anleitungen
 

  • Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in Wasser mit einem EL Sodium Bicarbonat einweichen.
  • Die eingeweichten Kichererbsen in einem Topf kochen bis diese weich werden.
  • Die Kichererbsen aussieben und das Wasser behalten.
  • Die Kichererbsen mit einem Mörser zermahlen und anschließend mit dem Stabmixer zu einem Püree zermahlen.
  • In einer kleinen Tasse Sesampaste mit Salz und Zitronensaft mischen. Die Mischung kann zuerst sehr fest werden und wird bei weiterem Mischen wieder weich werden.
  • Die Mischung zu den Kichererbsen geben und gut mischen.
  • Die Mischung in einem Teller formen und Olivenöl dazu geben.