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Fatayer Sbenegh – Spinat Taschen

  Zutaten und Mengen: 500 Spinat 1 große Zwiebel 1 ½ TL Salz 2 EL Pflanzenöl 1 EL Sumac Saft 1 Zitrone 1 EL Paprika Pulver (Süß / Scharf nach…   Zutaten und… Weiterlesen

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Burghul Bil Banadoura – Weizenschrot mit Tomaten

  Zutaten und Mengen: 1 Tasse Weizenschrot (Grob) 2 Zwiebel 2 Tomaten 1 ¼ TL Salz 1 ½ TL 7-Gewürze (kann im Türkischen Supermarkt gekauft werden. Wir werden es aber…   Zutaten und… Weiterlesen

Aschta – Arabische Sahne

  Zutaten und Mengen: 150 GR Käse ohne Salz (Käse) 1 Liter Vollmilch 1 kleine Tasse Stärke   Zubereitung: Die Milch in einen Topf geben, die Stärke dazu geben und sofort…   Zutaten und… Weiterlesen

Banadoura bil Bed – Tomate mit Ei

          Zutaten und Mengen: 1 Tomate 3 Eier Salz nach Geschmack 7 Gewürze nach Geschmack 3 EL Olivenöl   Zubereitung: Die Tomate in kleine Würfel schneiden….       … Weiterlesen

Manaqisch Teig – Libanesischer Pizzateig

            Zutaten und Mengen: Mehl drei Tassen Wasser  1 – 1,5 Tassen Einen  TL Salz Einen EL Zucker Drei EL Olivenöl Ein Beutel Trockenhefe Zubereitung:…      … Weiterlesen

Krautsalat

Zutaten und Mengen: 1 kleiner Krautkopf (Kohl) Saft einer Zitrone ½ kleine Tasse Olivenöl 1 TL Salz Sumac nach Bedarf falls vorhanden Den Krautkopf mit der groben Reibe in kleine… Zutaten und Mengen:… Weiterlesen

Taboule – Weizenschrot-Petersiliensalat

                    Zubereitung: Zutaten und Mengen: 1 Bund Petersilie ca. 50 GR 3 große Tomaten 1 Frühlingszwiebel Ca. 10 Blätter frischer Minze…       … Weiterlesen

Jibne – Käse

Zutaten und Mengen: 2 Liter Vollmilch 100 ML Essig ¼ TL Salz Zubereitung: Die Milch in einem Topf bis kurz vor dem Kochen erhitzen. Den Essig hinzufügen und langsam umrühren…. Zutaten und Mengen:… Weiterlesen

Idsche – Eier- Gemüsefladen

Zutaten und Mengen: 4 Eier 3 EL Mehl 1 TL Salz 15 GR Petersilie 1 Frühlingszwiebel 1 Zucchini ¼ TL Schwarz Pfeffer OPTIONAL: ½ TL 7-Gewürze 1 EL Sumac Zubereitung:… Zutaten und Mengen:… Weiterlesen

Kischk – Joghurt-Weizenschrot-Paste

Zutaten und Mengen: 1 Prise Salz nach Geschmack 6 EL Pflanzenöl 2 EL Kischk (kann man online kaufen: http://www.buylebanese.com/browse.asp?subcat=7) 1 große Zwiebel 6 Knoblauchzehen 1-1,5 Tassen Wasser OPTIONAL: 100 Gr… Zutaten und Mengen:… Weiterlesen