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Meine kleine Balkonplantage :-)

Mulukhiya oder mooskraut. Hoffe die wachsen noch. Tomaten und Paprika Petersilie,  Koriander und Frühlingszwiebeln. Ich glaube das sind Kichererbsen. Und das ist mein ganzes Werk. Das ist für mich die beste Jahreszeit. Wenn… Weiterlesen

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Fatteh Kichererbsen mit Joghurt

Starter Kit der libanesischen Küche im Shop kaufen    Zutaten und Mengen: 1 großes Glas getrocknete Kichererbsen oder eine große Dose ganze Kichererbsen. 1 Beutel Natron (ca. 6 Gramm) Salz 6 EL Zitronensaft… Weiterlesen

Malfouf – Kohlrouladen

Malfouf ist ein einfaches Gericht welches ebenfalls ursprünglich mit Weizenschrot zubereitet wurde.
Auch heute gibt es noch Familien, besonders im Süden des Libanon, die Malfouf mit Weizenschrot zubereiten.

Kibbe Bi Laban – Kibbe in Joghurtsauce

Kibbe Bi Laban wird zum Mittag – sowie Abendessen serviert.

Kibbe Bi Soniye – Kibbe gebacken

Kibbe Bi Soniye wird zum Mittag- bzw. Abendessen mit Joghurt oder Salt gegessen.

Kibbe Naye Rindfleisch Roh

Kibbe wird sowohl roh gegessen als auch für weitere Gerichte verwendet.
Roh wird es mit frischem Gemüse vor allem Radieschen, Frühlingszwiebel, Gurke, frische Minze, Oliven und Brot serviert. Kibbe wird zum Mittag angeboten oder als Bestandteil eine Mezze zum Mittag- oder Abendessen.

Lubya Bzet – Fisolen Grüne Bohnen

            Starter Kit der libanesischen Küche im Shop kaufen  Zutaten und Mengen: 500 Fisolen 3 große Tomaten (ca. 500 GR) 1 TL Salz 5 Knoblauchzehen 5 EL Pflanzenöl… Weiterlesen

Wara Inab Bi Zet – Gefüllte Weinblätter (Vegan)

Wara Inab Bi Zet – Gefüllte Weinblätter (Vegan)

2015 im Rückblick

Die WordPress.com-Statistik-Elfen haben einen Jahresbericht 2015 für dieses Blog erstellt. Hier ist ein Auszug: Die Konzerthalle im Sydney Opernhaus fasst 2.700 Personen. Dieses Blog wurde in 2015 etwa 45.000 mal besucht. Wenn es… Weiterlesen

Ka`ak El Eid – Festtagskekse

                                          Starter Kit der libanesischen Küche im Shop kaufen  Ka`ak EL Eid wird… Weiterlesen