Im Libanon wird zum Grillspieß oder zum Kafta-Spieß (Hackfleischspieß mit Petersilie und Zwiebel) dieser Salat als Beilage serviert. Lasst euch nicht von den rohen Zwiebeln erschrecken. Diese verlieren in der Kombination an Schärfe und runden den Geschmack ab.
Kategorie: Rezepte
Kabis Lifet – Eingelegte Stoppelrüben
Stoppelrüben sind in Deutschland, der Schweiz und Österreich im Winter in den Supermärkten zu finden.
Eingelegt werden diese als Beilage zu Falafel und andere Hauptgerichte serviert.
Manakish Teig – Libanesischer Pizzateig
Manaqisch wird meistens zum Frühstück serviert. Manaqisch wird mit Tomatenscheiben, frischer Pfefferminze, Gurken, eingelegte Gurken und Paprika gegessen. Dazu wird in der Regel Tee serviert.
Es kann auch als „finger food“ angeboten werden.
Falafel
Falafel wird mehrheitlich als Sandwich mit Tomatenscheiben, Petersilie, Pfefferminze, eingelegten Gurken oder eingelegten Stoppelrüben und Tarator.Alternative kann es jedoch auch im Teller als Hauptspeise oder als Vorspeise als Bestandteil einer Mezze serviert werden.
Mtabal Hummus – Kichererbsen Musse
Mtabal Hummus – Kichererbsen Mousse wird als Beilage zu gegrilltem Fleisch bzw. als Dip mit Arabischem Brot angeboten.