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Kategorie-Archiv: Low Carb

سناك ألترمس ألصحي – Lupinen der gesunde vegane low carb snack

Lupinen sind eine gesunde Alternative zu Chips und anderem Nasch-zeug beim Fernsehabend.

Zutaten:

1 Tasse Lupinen
4 Tassen Wasser
Etwas Salz je nach Geschmack
Zubereitung:

Die Lupinen mit dem Wasser in eine Schale geben und über Nacht quellen lassen. Dabei regelmäßig aller 4 Stunden das Wasser wechseln (die 4 Stunden nicht so streng sehen. Ich mache es immer wenn ich daran vorbei gehe und Nachts gar nicht). 

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Veganer Snack aus Bohnen فول مع ألكمون و ألحامض

Zutaten:

1 Tasse dicke braune Bohnen
1 EL Salz
1 EL Cumin
1 Zitrone
Zubereitung:

Die Bohnen über Nacht in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen und quellen lassen.
am nächsten Tag die Bohnen aussieben und anschließend in einen großen Topf mit reichlich Wasser geben und zum Kochen bringen. Danach den Herd auf die tiefste Stufe stellen und den Topf zu zudecken.
So lange die Bohnen köcheln lassen bis diese wich werden.
Aus dem Wasser nehmen und in einen Teller geben.
Salz und Cumin miteinander mischen und auf einem separaten Teller mit der geschälten und in kleine Stücke geschnittene Zitrone geben.
Wie wird es gegessen?
Jeweils eine Bohnen nehmen und in die Salz/Cumin Mischung tunken und dazu ein Stück von der Zitrone essen. 

Kibbe Aqras

Zutaten und Mengen: Kibbe: 355 GR Rinder/ Lammfilet ½ TL Salz 1 TL Kibbe-Gewürze ½ Tasse Weizenschrot (Fein) Füllung: 280 GR Rinder-Hackfleisch ½ TL Salz ½ EL 7-Gewürze 15 GR… Zutaten und Mengen:… Weiterlesen

Kafta

    Zutaten und Mengen: 200 GR Fleisch (Rind oder Lamm). 30 GR Petersilie ½ TL Salz 1 EL 7-Gewürze 6 kleine Zwiebel und 3 kleine Kartoffel 3 Tomaten ¼…     Zutaten… Weiterlesen

Falafel

  Falafel wird mehrheitlich als Sandwich mit Tomatenscheiben, Petersilie, Pfefferminze, eingelegten Gurken oder eingelegten Stoppelrüben und Tarator. Alternative kann es jedoch auch im Teller als Hauptspeise oder als Vorspeise als…  Falafel wird mehrheitlich… Weiterlesen

Fatteh Kichererbsen mit Joghurt

  Zutaten und Mengen: 1 großes Glas getrocknete Kichererbsen oder eine große Dose ganze Kichererbsen. 1 Beutel Natron (ca. 6 Gramm) Salz 6 EL Zitronensaft Olivenöl 6EL Tahine 1 Fladenbort…   Zutaten und… Weiterlesen

Kibbe Bi Soniye – Kibbe gebacken

Kibbe Bi Soniye wird zum Mittag- bzw. Abendessen mit Joghurt oder Salt gegessen.

Kibbe Naye Rindfleisch Roh

Kibbe wird sowohl roh gegessen als auch für weitere Gerichte verwendet.
Roh wird es mit frischem Gemüse vor allem Radieschen, Frühlingszwiebel, Gurke, frische Minze, Oliven und Brot serviert. Kibbe wird zum Mittag angeboten oder als Bestandteil eine Mezze zum Mittag- oder Abendessen.

Mjaddara Hamra- Linseneintopf

                                                           …      … Weiterlesen

Zucchini mit Tomaten

                Zutaten Das Innere der Zucchini, 6 EL Olivenöl, 2 TL 7-Gewürze, 1 Tasse Wasser , 1 TL Salz, 2 Tomaten, 1 EL…      … Weiterlesen