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Kategorie-Archiv: Hauptspeisen

Kammounet El Banadoura – Weizenschrot mit Tomaten II (Rohkost -Vegan)

Dieses Gericht ist eines der typischen Dorfgerichte, die man oft im sommer isst. am liebsten mit Römersalatblätter als essbaren Löffel. Zutaten und Mengen: 200 GR Weizenschrot 2 Tomaten ½ Frühlingszwiebel ¼ TL Salz… Weiterlesen

Kibbe Aqras

Zutaten und Mengen: Kibbe: 355 GR Rinder/ Lammfilet ½ TL Salz 1 TL Kibbe-Gewürze ½ Tasse Weizenschrot (Fein) Füllung: 280 GR Rinder-Hackfleisch ½ TL Salz ½ EL 7-Gewürze 15 GR Pinienkerne 2 Zwiebel… Weiterlesen

Kafta

Starter Kit der libanesischen Küche im Shop kaufen  Zutaten und Mengen: 200 GR Fleisch (Rind oder Lamm). 30 GR Petersilie ½ TL Salz 1 EL 7-Gewürze 6 kleine Zwiebel und 3 kleine Kartoffel… Weiterlesen

Riz Bfoul / Grüne Bohnen mit Reis

Starter Kit der libanesischen Küche im Shop kaufen  Zutaten und Mengen: 180 GR Zwiebeln 350 GR Grüne Bohnen 3 EL Pflanzenöl 1 Tasse Jasminreis 1½ TL Salz 600 ML Wasser Zubereitung: •Die Zwiebeln… Weiterlesen

Bemye Bi Zet / Bi Lahme – Okraschoten

Hinweise & Kommentare: Okraschoten können auch mit Fleisch gekocht werden. In diesem Fall wird das Fleisch (Lamm oder Rind) in Würfel geschnitten und mit den Zwiebeln gebraten. Starter Kit der libanesischen Küche im… Weiterlesen

Falafel

Falafel wird mehrheitlich als Sandwich mit Tomatenscheiben, Petersilie, Pfefferminze, eingelegten Gurken oder eingelegten Stoppelrüben und Tarator. Alternative kann es jedoch auch im Teller als Hauptspeise oder als Vorspeise als Bestandteil einer Mezze serviert… Weiterlesen

Dawood Pascha – Fleischbällchen mit Zwiebel

Dawood Pascha wird mit Basmatireis als Hauptspeise zum Mittag- oder Abendessen serviert. Starter Kit der libanesischen Küche im Shop kaufen  Zutaten und Mengen: 500 GR mageres Rinderhack 500 GR kleine Zwiebeln 1 Tasse… Weiterlesen

Yakhnet Arnabit-Batata Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf

Der Auflauf kann sowohl mit Fleisch als auch Vegan gekocht werden. Es wird zum Mittag bzw. zum Abendessen angeboten. Es wird immer mit Reis () und Fladenbrot () serviert. Manche fügen etwas Zitronensaft… Weiterlesen

Mjaddaret el Rez – Linsen mit Reis Linseneintopf 03

  Starter Kit der libanesischen Küche im Shop kaufen  Zutaten und Mengen: ¾ Tasse braune/grüne Linsen (ungeschält, die Schale ist Grün/Braun) ½ Tasse Reis (Bspw. Jasminreis) 140 GR Zwiebeln 6 EL Pflanzenöl 1… Weiterlesen

Mjaddara Linseneintopf 02

Starter Kit der libanesischen Küche im Shop kaufen  Zutaten und Mengen: 1 Tasse roter Linsen (ungeschält, die Schale ist Grün/Braun) ¾ Tasse Weizenschrot (Grob) 2 Zwiebeln ½ Tasse Pflanzenöl 1 ¼ TL Salz… Weiterlesen