Libanesiche suppe mit Mangold und Linsen Adas Bhamod

                                    [responsivevoice_button voice=”Deutsch Female” buttontext=”Rezept vorlesen”] Zutaten und Mengen: ¾ Tasse braune Linsen…      … Continue reading

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Eindrücke aus meiner letzten Reise in den Libanon

Letzten Mittwoch bin ich aus dem Libanon zurück gekommen. Ich habe eine schöne Woche zwischen Beirut und dem Süden des Libanon verbracht. Dabei habe ich einige Eindrücke gesammelt und in…Letzten Mittwoch bin ich… Continue reading

Toom – Knoblauchdipp

                [responsivevoice_button voice=”Deutsch Female” buttontext=”Rezept vorlesen”] Toom ißt man am Besten mit Huhn, ob als Schawarma oder schisch Tawooq. Es schmeckt auch sehr…       … Continue reading

Tarator – Tahine Sauße / Dipp

                      [responsivevoice_button voice=”Deutsch Female” buttontext=”Rezept vorlesen”] Tarator ist eine Soße / Dipp aus Tahine und wird mit Shawarma, Falafel, Fisch,…       … Continue reading

Bohnensalat – Salatet El Foul

                  [responsivevoice_button voice=”Deutsch Female” buttontext=”Rezept vorlesen”] Zutaten: 120 GR getrocknete Bohnen 5 GR Sodium Bicarbonat 1 Zwiebel 2 Tomaten Salz Olivenöl Saft…       … Continue reading

Hummus Mschawasch – Kichererbsen mit Tahine

                  [responsivevoice_button voice=”Deutsch Female” buttontext=”Rezept vorlesen”] In Sidon (Arabisch Saida) direkt gegenüber der alten Kreuzritter Seeburg haben wir immer Hummus Mschawasch zum…       … Continue reading

Pasterma mit Ei

                      Zutaten: 2 Eier 2 EL Olivenöl 3 Scheiben Pasterma (Was ist Pasterma?) Salz Zubereitung: •2 EL Olivenöl in die…       … Continue reading

Wara Inab Bi Zet – Gefüllte Weinblätter

Gefüllte Weinblätter sind ursprünglich eine Armen-speise. So ganz ohne Fleisch und nur mit dem was man im Dorf sowieso finden konnte war und ist es eine sehr leckere Speise für Jedermann.
Heute werden gefüllte Weinblätter entweder als Hauptspeise, als Bestandteil einer Mezze oder mit gefüllten Auberginen und Zucchini angeboten.
Ich esse Sie am liebsten kalt am nächsten Tag.

Arabischer Kaffee – Qahwa

                      Arabischer Kaffee wird anders als der Türkische Kaffee mit Kardamom zubereitet. Im Libanon kann man die Fertige Mischung kaufen….       … Continue reading

Limonade mit Pfefferminze und Rosenwasser

  [responsivevoice_button voice=”Deutsch Female” buttontext=”Rezept vorlesen”] Limonade wird meistens am Abend im Sommer getrunken oder zwischendurch als Abkühlung  in der Sommerhitze. Natürlich ist die Limonade kein Getränk zum abnehmen mit…   [responsivevoice_button voice=”Deutsch… Continue reading