Mtabal Batenjen / Baba Ghanouj / Auberginen Mousse
Equipment
- Grill
- Schüssel
Zutaten
- 3 Stück Auberginen
- 1 Stück Saft einer Zitrone Kann nach Geschmack variieren
- 8 EL Tahine Gestrichene EL. Bitte zwischendurch immer probieren ob die Menge so deinen Geschmack trifft.
- 1.5 TL Salz Kann nach Geschmack variieren
- 100 ML Olivenöl Kann nach Geschmack variieren
- 30 GR Granatapfelkerne Zum Garnieren und rundet den Geschmack ab
Anleitungen
- Die Auberginen einstechen
- die Auberginen Grillen
- Vom Grill nehmen und in kaltes Wasser stellen – ca. 30 Minuten
- die Auberginen Schälen und das austretende Wasser abschöpfen.
- Die Auberginen mit einer Gabel zerdrücken – wie im Video.
- Salz und Olivenöl hinzufügen
- Tahine und Zitronensaft hinzufügen und gut mischen
- Probieren. Wenn nötig mehr Salz, Zitrone oder Tahine hinzufügen.
- Mit den Granatapfelkernen garnieren.
- Mit Brot, Tomaten, Gurken … Servieren
Video
Notizen
