Kabis Lifet – Eingelegte Stoppelrüben

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Eingelegte Stoppelrüben

Kabis Lifet – Eingelegte Stoppelrüben

Zainab Chehade
Stoppelrüben sind in Deutschland, der Schweiz und Österreich im Winter in den Supermärkten zu finden.
Eingelegt werden diese als Beilage zu Falafel und andere Hauptgerichte serviert.
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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Im Einmachglas eingelegt 60 d
Arbeitszeit 60 d 40 Min.
Gericht Beilage
Land & Region Arabisch
Portionen 2 Personen

Equipment

  • Einmachglas
  • Sieb
  • Schüssel
  • Sparschäler
  • Messer
  • Schneidebrett

Zutaten
  

  • 2 Liter Wasser
  • 3 EL grobes Meersalz
  • 2 KG möglichst kleine Stoppelrüben
  • 1 Stk Rote bete (Randen)

Anleitungen
 

  • Das Salz im Wasser auflösen.
  • Die Stoppelrüben schälen, wie im Bild schneiden, gründlich waschen und in das Einlegeglas füllen.
  • Die Rote bete Schälen, wie im Bild schneiden und zu den Stoppelrüben ins Glas geben.
  • Das Salzwasser darüber gießen bis alle Stoppelrüben mit Wasser verdeckt sind.
  • Nach ca. 8 Wochen sind die Rüben fertig.

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