Name: Mtabal Hummus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 Gramm gekochte Kichererbsen (inklusive saft der gekochten Kichererbsen); 0,5 Zitrone (Der Saft davon); 3 TL Tahine (Sesampaste ca. 30 Gramm); 1 Beutel Sodium Bicarbonat; 0,25 TL Salz; 3 - 6 EL Olivenöl

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Mtabal Hummus

Zainab Chehade

Mtabal Hummus – Kichererbsen Mousse wird als Beilage zu gegrilltem Fleisch bzw. als Dip mit Arabischem Brot angeboten.

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Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 15 Min.

Arbeitszeit 30 Min.

Gericht Beilage

Land & Region Arabisch

Portionen 2 Personen

Equipment

Stabmixer
Schüssel

Zutaten

200 Gramm gekochte Kichererbsen inklusive saft der gekochten Kichererbsen
0,5 Zitrone Der Saft davon
3 TL Tahine Sesampaste ca. 30 Gramm
1 Beutel Sodium Bicarbonat
0,25 TL Salz
3 – 6 EL Olivenöl

Anleitungen

Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in Wasser mit einem EL Sodium Bicarbonat einweichen.
Die eingeweichten Kichererbsen in einem Topf kochen bis diese weich werden.
Die Kichererbsen aussieben und das Wasser behalten.
Die Kichererbsen mit einem Mörser zermahlen und anschließend mit dem Stabmixer zu einem Püree zermahlen.
In einer kleinen Tasse Sesampaste mit Salz und Zitronensaft mischen. Die Mischung kann zuerst sehr fest werden und wird bei weiterem Mischen wieder weich werden.
Die Mischung zu den Kichererbsen geben und gut mischen.
Die Mischung in einem Teller formen und Olivenöl dazu geben.