Taboule – Weizenschrot-Petersiliensalat

Taboule

Zainab Chehade
Tabboule wird meistens zu Fischgerichten serviert. Es kann jedoch auch zu Grillgerichten oder als Vorspeise serviert werden.
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Salat
Land & Region Arabisch
Portionen 4 Personen

Equipment

  • Messer
  • Schüssel
  • Zitronenpresse
  • Schneidbrett

Zutaten
  

  • 1 Bund Petersilie ca. 50 GR
  • 3 Große Tomaten
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 10 Bläter frische Minze
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Zimt
  • 0,5 Tassen Weizenschrot
  • 0,5 Tassen Olivenöl
  • 1 Große Zitrone Der Saft davon

Anleitungen
 

  • Tomaten, Petersilie, Minze und Frühlingszwiebel klein schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Olivenöl dazugeben und mischen. Salz, Zimt und Zitronensaft hinzufügen.
  • Weizenschrot in einer Schüssel mit Wasser waschen und kurz einweichen (ca. 5 Minuten).
  • Den Weizenschrot (fein gemahlen) aussieben und mit den Händen zusammendrücken um das Wasser heraus zu sieben. Gut mischen und mit Salatblättern servieren.

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