Taboule – Weizenschrot-Petersiliensalat

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Taboule

Zainab Chehade
Tabboule wird meistens zu Fischgerichten serviert. Es kann jedoch auch zu Grillgerichten oder als Vorspeise serviert werden.
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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Salat
Land & Region Arabisch
Portionen 4 Personen

Equipment

  • Messer
  • Schüssel
  • Zitronenpresse
  • Schneidbrett

Zutaten
  

  • 1 Bund Petersilie ca. 50 GR
  • 3 Große Tomaten
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 10 Bläter frische Minze
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Zimt
  • 0,5 Tassen Weizenschrot
  • 0,5 Tassen Olivenöl
  • 1 Große Zitrone Der Saft davon

Anleitungen
 

  • Tomaten, Petersilie, Minze und Frühlingszwiebel klein schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Olivenöl dazugeben und mischen. Salz, Zimt und Zitronensaft hinzufügen.
  • Weizenschrot in einer Schüssel mit Wasser waschen und kurz einweichen (ca. 5 Minuten).
  • Den Weizenschrot (fein gemahlen) aussieben und mit den Händen zusammendrücken um das Wasser heraus zu sieben. Gut mischen und mit Salatblättern servieren.
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