Rosenkohl Auflauf libanesischer Art

Zutaten und Mengen:
500 Gr Rosenkohl
50 GR Knoblauch
30 GR Koriander
1 TL Salz
½ TL 7-Gewürze
600 ML Wasser
3 EL Tomatenmark
6 EL Pflanzenöl

Zubereitung:
•Den Rosenkohl Waschen und möglichst viel vom bitteren Stiel abschneiden.
•Den Rosenkohl zum trocknen zur Seitestellen .
•In einem Mörser den Knoblauch mit dem Koriander zerstoßen.
•Mit 3 EL Pflanzenöl den Koriander mit dem Knoblauch in einem Topf braten und anschliessend Salz, Wasser, Gewürze und tomatenmark dazu geben und umrühren.
•Köcheln lassen fü ca. 10 Min.
•Den rosenkohl in iener Pfanne mit 3 EL Pflanzenöl von allen Seiten für ca. 5 Min. braten.
•Den gebratenen Rosenkohl zu den anderen Zutaten in den Topf geben und für ca. 25 Min. köcheln lassen.

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