Tajine mit Rindfleisch und Gemüse | Marokkanisch Essen

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Zutatenliste

Für 4 Personen

  • 500g Rindfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 5 Kartoffeln
  • 5 Möhren
  • 2 Tomaten
  • 2El Petersilie
  • 1Tl Ingwer
  • 1Tl Paprika
  • 1Tl Pfeffer
  • 1Tl Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1Prise Safranpulver
  • 4El Öl
  • 100g Oliven

Zubereitungsanweisung

Für das Tajine mit Rindfleisch und Gemüse das Fleisch mit den Gewürzen in Oel im Tajinetopf anbraten. Etwas Wasser hinzugeben (ca 4El).

Nun das Gemüse aufschichten:

  1. Petersilie, klein geschnitten
  2. Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
  3. Tomaten, in Scheiben geschnitten
  4. Moehren, in Stifte geschnitten und das Innere entfernen
  5. Kartoffeln, halbiert.

Als Oberstes nochmal etwas Petersilie, 2 Prisen Salz und die Oliven geben.

2 Stunden bei leichter Hitze den Tajine mit Rindfleisch und Gemüse köcheln lassen.

Quelle: Tajine mit Rindfleisch und Gemüse | Marokkanisch Essen

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