Yakhnet El Bazella – Grüne Erbsen

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Zutaten und Mengen:
300 GR Grüne Erbsen
250 GR Rindfleischwürfel
200 GR Karotten
25 Gr Knoblauch
40 GR frischen Koriander
200 GR Tomaten
3 EL Tomatenmark
1¼ TL Salz
½ TL 7-Gewürze
700 ML Wasser
5 EL Pflanzenöl


Zubereitung:
•Die Karotten schälen und in große Stücke schneiden.
•Knoblauch und Koriander in einem Mörser mit dem Salz zermahlen.
•Die Fleischwürfel in einem Topf mit dem Pflanzenöl braten.
•Die Karotten dazu geben und für ca. 10 Minuten weiter braten.
•Die vorbereitete Knoblauch-Korianderpaste dazugeben und weiter braten ca. 3 Minuten.
•Tomatenwürfel und grüne Erbsen dazugeben und weiter braten für ca. 10 Minuten.
•Wasser, Gewürze und Tomatenmark dazugeben und zum kochen bringen.
•Sobald das Wasser kocht die Hitze reduzieren und weiter köcheln lassen für ca. 10 Minuten.

 

Reis dazu servieren.


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