Arde Schauke – Gefüllte Artischocken

Gefuellte_Artichocken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Zutaten und Mengen:
10-12 Stück Artischocken
150 GR Rinderhackfeisch
30 GR Zwiebel (kleine Würfel)
8 EL Pflanzenöl
½ TL 7-Gewürze
1 TL Salz
20 GR Pinienkerne
250 ML Wasser
3 EL Tomatenmark
½ Zitrone


Zubereitung:
•In einer Schüssel wird Wasser (kaltes Wasser nach Bedarf) mit dem Saft einer halben Zitrone gemischt.
•Die Artischocken schälen und in das Wasser stellen.
•Die gewürfleten Zwiebeln in einer Pfanne mit 4 EL Pflanzenöl braten bis diese glasig werden.
•Das Fleisch dazu gebe und weiter braten.
•Die Pinienkerne dazu geben und weiter braten bis die Pinienkerne Farbe annehmen.
•Salz und Gewürze dazugeben, gut mischen und vom Herd nehmen.
•Die Artischocken vom Wasser nehmen und trocknen.
•Die getrockneten artischocken in 4 EL Pflanzenöl braten für ca. 5 Min.
•Die Artischocken füllen mit der Mischung aus Hackfleischn, Zwiebeln und Pinienrkne.
•Den Tomatenmark in Wasser auflösen und in eine tiefe Pfanne geben.
•Die gefüllten Artischocken dazu geben und für ca. 15 Min. köcheln lassen.

Reis dazu servieren.


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