Ramadan 11. Tag


Für den elften Tag:

  1. Tabboule.
  2. Kafta bi soniye
  3. Mshabak

 


Tabboule

 

tabboule

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Zubereitung:
Zutaten und Mengen:
1 Bund Petersilie ca. 50 GR
3 große Tomaten
1 Frühlingszwiebel
Ca. 10 Blätter frischer Minze
1 TL Salz
½ TL Zimt
½ Tasse Weizenschrot
½ Tasse Olivenöl
Saft einer großen Zitrone


Taboule:

  • Tomaten, Petersilie, Minze und Frühlingszwiebel klein schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Olivenöl dazugeben und mischen. Salz, Zimt und Zitronensaft hinzufügen.
  • Weizenschrot in einer Schüssel mit Wasser waschen und kurz einweichen (ca. 5 Minuten).
  • Den Weizenschrot (fein gemahlen) aussieben und mit den Händen zusammendrücken um das Wasser heraus zu sieben. Gut mischen und mit Salatblättern servieren.

Wie wird es serviert:

Tabboule wird meistens zu Fischgerichten serviert. Es kann jedoch auch zu Grillgerichten oder als Vorspeise serviert werden.


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Kafta bi soniye

 

 


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Zutaten und Mengen:

200 GR Fleisch (Rind oder Lamm).
30 GR Petersilie
½ TL Salz
1 EL 7-Gewürze
6 kleine Zwiebel und 3 kleine Kartoffel
3 Tomaten
¼ TL Sumac
2 Eingelegte Gurken
4 EL Pflanzenöl
4 1/2 EL Tomatenmark
350 ML Wasser


Zubereitung:
•15 GR Petersilie mit zwei Zwiebeln im Mixer zerkleinern.
•Das Fleisch (in Stücke geschnitten) und Salz hinzufügen und zu einer groben Paste verarbeiten.
•1 EL 7-Gewürze mit dem Fleisch in eine Schüssel geben und kneten.
Im Backofen:
•Kafta mit der Hand formen (beliebige kleine Formen sind möglich) in die Backform legen.
•2 Tomaten, 3 Zwiebel und die Kartoffel in Scheiben.
•Die Kartoffelscheiben in einer Pfanne in Öl Braten.
•Kartoffel, Tomatenscheiben und die Zwiebelringe zum Kafta in die Backform legen.
•Den Tomatenmark im Wasser lösen und in die Backform gießen und anschließend für ca. 45 Min. bei Ober- und Unterhitze und 200 Grad in den Backofen stellen.


Mshabbak

Mschabak

Mschabak

Mschabback2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Zutaten und Mengen:
1 Tasse Mehl
1 Tasse Stärke
1 Beutel Hefe ca. 7 GR
2 Tassen Wasser
1 L Pflanzenöl
500 ML Zuckersyrup


Zubereitung:
•Das Pflanzenöl in einem Topf/ Pfanne vorheizen
•Alle Zutaten in eine Form geben und gut mischen.
•Ein Loch ca. 0,25 CM in den Deckel einer leeren Wasserflasche schneiden.
•Den Teig in die Flasche füllen und den Deckel zuschrauben.
•Den Teig im vorgeheizten Öl frittieren. Dabei können die unterschiedlichsten Formen gestaltet werden.
•Sobald er Teig farbe angenommen hat kann es heruasgenommen werden und sofort in Zuckersyrup eingetaucht werden max. 5-10 Sekunden eintauchen.

Wie immer:

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DANKE:-)

 


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