Kafta



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Zutaten und Mengen:
200 GR Fleisch (Rind oder Lamm).
30 GR Petersilie
½ TL Salz
1 EL 7-Gewürze
6 kleine Zwiebel und 3 kleine Kartoffel
3 Tomaten
¼ TL Sumac
2 Eingelegte Gurken
4 EL Pflanzenöl
4 1/2 EL Tomatenmark
350 ML Wasser


Zubereitung:
•15 GR Petersilie mit zwei Zwiebeln im Mixer zerkleinern.
•Das Fleisch (in Stücke geschnitten) und Salz hinzufügen und zu einer groben Paste verarbeiten.
•1 EL 7-Gewürze mit dem Fleisch in eine Schüssel geben und kneten.
Im Backofen:
•Kafta mit der Hand formen (beliebige kleine Formen sind möglich) in die Backform legen.
•2 Tomaten, 3 Zwiebel und die Kartoffel in Scheiben.
•Die Kartoffelscheiben in einer Pfanne in Öl Braten.
•Kartoffel, Tomatenscheiben und die Zwiebelringe zum Kafta in die Backform legen.
•Den Tomatenmark im Wasser lösen und in die Backform gießen und anschließend für ca. 45 Min. bei Ober- und Unterhitze und 200 Grad in den Backofen stellen.


Wie immer:

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