Mjaddara Linseneintopf 02


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Zutaten und Mengen:
1 Tasse roter Linsen (ungeschält, die Schale ist Grün/Braun)
¾ Tasse Weizenschrot (Grob)
2 Zwiebeln
½ Tasse Pflanzenöl
1 ¼ TL Salz
1400 ML Wasser


Zubereitung:
•Die Linsen im Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und dann bei geringer Stufe weiter köcheln lassen bis die Linsen „Al dente“ werden.
•Die Zwiebeln in kleine Würfle schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl braten bis die Zwiebeln braun werden. Die Zwiebeln müssen dabei immer wieder umgerührt werden.
•Sobald die Zwiebeln braun werden wird das Öl ausgesiebt und in den Topf mit den Linsen gegossen.
•Aus dem Topf mit dem Linsen werden dann ca. 3 Kellen Wasser genommen und in die Pfanne mit den Zwiebeln gegossen.
•Die Pfanne wird wieder auf den Herd gestellt und das Wasser mit den Zwiebeln zum Kochen gebracht und reduziert bis eine cremige Konsistenz entsteht ca. 3 Minuten.
•Dann werden die Zwiebel über die Linsen gegossen.
•Der Weizenschrot wird hinzugefügt und das Ganze bei niedrigster Stufe köcheln lassen bis das Wasser vollständig verdampft.


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