Bemye Bi Zet / Bi Lahme – Okraschoten


Hinweise & Kommentare: Okraschoten können auch mit Fleisch gekocht werden. In diesem Fall wird das Fleisch (Lamm oder Rind) in Würfel geschnitten und mit den Zwiebeln gebraten.


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Zutaten und Mengen:
270 GR Okraschoten
50 GR Knoblauchzehen
50 GR frischen Koriander
270 GR Tomaten
150 GR Zwiebel
8 EL Pflanzenöl
180 ML Wasser
½ EL Tomatenmark
½ TL Salz
¾ TL 7-Gewürze


Zubereitung:
•Die gewaschenen Okraschoten in einer Pfanne mit 4 EL Pflanzenöl für ca. 10 Min. braten.
•DIe Okraschoten aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
•In 4 EL Pflanzenöl werden die in Sichelform geschnittenen Zwiebeln gebraten bis diese glasig werden.
•Den Knoblauch schälen, den Koriander in kleine Stücke schneiden (ohne Stiel).
•Den Knoblauch und den Koriander im Mörser zermahlen, zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und für weitere 5 in. braten.
•Die Tomaten schälen und in Würfel schneiden.
•Die Tomatenwürfel ebenfalls in die Pfanne geben und weiter braten.
•Salz, Gewürze, Wasser und tomatenmark dazu geben und köcheln lassen.
•Die Okraschiten dazu geben und für weitere 10 Min. köcheln lassen


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