Hühnersuppe mit Gemüse

Huehnersuppe

Huehnersuppe

 

 

 

 

 

 

 


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Zutaten und Mengen:
1 Hühnerschenkel
150 GR Kartoffel
450 GR Karotten
450 GR Zucchini
450 GR Blumenkohl/Broccoli
3 EL Pflanzenöl
¾ TL Salz
4 Tassen Wasser
1 Zimtstangen,
2 Lorbeerblätter
5 Gewürznelken


Zubereitung:
•Den gewaschenen Hühnerschenkel in einem Topf mit dem Zimt, dem Salz, die Lorbehrblätter, den Gewürznelken und dem Wasser zum Kochen bringen. Den Schaum immer wieder mit einem Löffel entfernen.
•Die Karotten und die Kartoffel schälen, in 1 CM breite Stücke schneiden und in einer Pfanne mit dem Pflanzenöl ca. 3 min. braten.
•Den geschnittenen Blumenkohl dazugeben und weitere 3 Min. braten.
•Die Zucchini waschen, in 1 CM breite Stücke schneiden und zum anderen Gemüse in die Pfanne geben und für weitere 3 Min. braten lassen.
•Die Den Hühnerschenkel vom Topfnehmen und die Gewürze aussieben.
•Das Gemüse mit der Brühe vom Huhn in einen Topf geben und für ca. 15 Min. köcheln lassen.
•Den Hühnerschenkel zerrupfen und das Hühnerfleisch in den Topf geben und für weitere 10 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen.


Wie immer:

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