Wara Inab Bi Zet – Gefüllte Weinblätter (Vegan)


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Wara` Inab Bi Zet – Gefüllte Weinblätter (Vegan)

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Wara` Inab Bi Zet – Gefüllte Weinblätter (Vegan)

 



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Zutaten und Mengen:
½ Tasse Rosottoreis
160 GR Tomaten
40 GR Frühlingszwiebel
20 GR Petersilie
1 TL getroknette Pfefferminze
½ TL 7-Gewürze
1½ TL Salz
5 EL Zitronensaft
2 EL Pflanzenöl
100 GR eingelegte Weinblätter
1 Kartoffel
1 Karotte


 

Zubereitung:
•Den Reis in einer Schüssel mit Wasser für ca. 30 Minuten einweichen lassen.
•Die Tomaten, die Zwiebel und diePetersilie in kleine Würfel schneiden.
•Die Kartoffel schälen und mit der Karotte in Scheiben schneiden (Siehe Bild rechts).
•Den Reis aus dem Wasser nehmen und mit dem Öl, dem Salz, zitronensaft, Pfefferminze, den Gewürzen, den Tomaten-, Zwiebel- und Petersileinwürfel mischen.
•Die Mischung in die Weinblätter füllen und einrollen (Siehe Bildanleitung rechts).
•Im Topfboden wird zuerst eine Lage Kartoffelscheiben gelegt. Darauf kommt eine Weinblättelage gefolgt von einer Karottenlage und wieder eine Weinblätterlage. Diesen Vorgang solange wiederholen bis alles im Topf verteilt ist.
•Genügend Wasser in den Topf giessen bis alles mit dem Wasser bedeckt ist.
•Einen Teller daraufstellen und zum Kochen bringen.
•Sobald das Wasser kocht bei geringer Hitze weiter köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist – Ca. 30-40 Minuten.



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