Kibbe Bi Soniye – Kibbe gebacken


KibbeBi-Soniye

Kibbe Bi soniye Kibbe Gebacken

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Kibbe Bi soniye Kibbe Gebacken



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Kibbe Bi Soniye wird zum Mittag- bzw. Abendessen mit Joghurt oder Salt gegessen.


 

Zutaten und Mengen:
Kibbe:
350 GR Rinder/ Lammfilet
½ TL Salz
1 TL Kibbe-Gewürze
½ Tasse Weizenschrot (Fein)

Füllung:
280 GR Rinder-Hackfleisch
½ TL Salz
½ EL 7-Gewürze
15 GR Pinienkerne
2 Zwiebel
4 EL Pflanzenöl
½ Tasse Olivenöl


 

Zubereitung:
Kibbe:
•Das Fleisch von Sehnen, Adern und Fett befreien.
•Das Fleisch mit dem Salz im Mixer zu einer Paste verarbeiten.
•Den Weizenschrot (½ Tasse)mit einer Tasse Wasser einweichen und gut kneten.
•Fleisch dazu geben und gut kneten.

Füllung:
Zwiebel in kleine Würfel schneiden in in der Pfanne mit dem Pflanzenöl braten bis die Zwiebeln glasig werden.
•Hackfleisch dazu geben und weiter braten.
•Sobald das Fleisch gar ist die Pinienkerne dazu geben und weiter braten bis diese Farbe annehmen.

•Die fertige Kibbe halbieren und die zwei Hälften jeweils zwischen zwei Lagen Frsichhaltefolie ausrollen. Die Stärke der ausgerollten Kobbe sollte ca. ½ CM sein.
•Die ausgerollte Kibbe in eine Form geben und der Form anpassen.
•Die Füllung auf die die erste Lage verteilen und anschliessend die zweite Lage darauf legen und ebenfalls formen.
•Die Kibbe rautenförmig schneiden und mit Olivenöl tränken und für ca. 30 Min. und 2000 Grad in den Ofen stellen.


 

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