Jibne – Käse

Kaese Kaese_2


Zutaten und Mengen:

2 Liter Vollmilch

100 ML Essig

¼ TL Salz


Zubereitung:

  • Die Milch in einem Topf bis kurz vor dem Kochen erhitzen.
  • Den Essig hinzufügen und langsam umrühren.
  • Warten bis der Käse abgekühlt ist.
  • Den Käse mit einer Kelle schöpfen und aussieben, sodass die ganze Flüssigkeit entfernt wird.
  • Den Salz hinzufügen und den Käse mit der Hand formen.
  • Den Käse in eine Form mit Deckel geben und  im Kühlschrank aufbewahren.

2 Liter Milch ergeben ca. 300 ML Käse


Wie wird es serviert:

  1. Der Käse kann für die Manaqisch mit Käsefüllung verwendet
  2. Der Käse kann auch als Vorspeise im rahmen einer Mezze serviert werden.
  3. Der Käse kann mit Kräutern in Olivenöl eingelegt werden und so haltbar gemacht werden.

 


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