Mtabal Batenjen – Auberginen Mousse

    Zutaten und Mengen: 1 große Aubergine ca. 200 GR 2 ½ EL Tahine 2 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft ¼ TL Salz 1 Knoblauchzehe   Zubereitung: •Die Aubergine mit einer Gabel… Weiterlesen

Mtabal Hummus – Kichererbsen Mousse

  Zutaten und Mengen: 200 GR gekochte Kichererbsen (inklusive saft der gekochten Kichererbsen) Saft einer halben Zitrone ca. 25 GR 3 TL Tahine (Sesampaste) ca. 30 GR 1 Beutel Sodium Bicarbonat ¼ TL Salz… Weiterlesen

Ramadan 11. Tag

Für den elften Tag: Tabboule. Kafta bi soniye Mshabak   Tabboule                               Zubereitung: Zutaten und Mengen: 1 Bund Petersilie… Weiterlesen

Ramadan Menü 10. Tag

Für den zehnten Tag: Mangoldsuppe, Adas bhamod. Riz Bfoul / Grüne Bohnen mit Reis. Schaibiye.     Mangoldsuppe, Adas bhamod Zutaten und Mengen: ¾ Tasse braune Linsen 500 GR Mangold 1500 ML Wasser 2 Zwiebeln… Weiterlesen

Ramadan Menü 9. Tag

Für den neunten Tag: Schorbet el Adas -Linsensuppe. Riz Bfoul / Grüne Bohnen mit Reis. Ismaliye.   Schorbet el Adas -Linsensuppe:               Starter Kit der libanesischen Küche im… Weiterlesen

Ramadan Menü 8. Tag

Für den achten Tag: Hühnersuppe mit Gemüse. Lahme bil ajeen Spinattaschen – Fatayer Sbenegh. Fattousch Ma`akarona.   Starter Kit der libanesischen Küche im Shop kaufen  Hühnersuppe mit Gemüse     Zutaten und Mengen: 1… Weiterlesen

Kammounet El Banadoura – Weizenschrot mit Tomaten II (Rohkost -Vegan)

Dieses Gericht ist eines der typischen Dorfgerichte, die man oft im sommer isst. am liebsten mit Römersalatblätter als essbaren Löffel. Zutaten und Mengen: 200 GR Weizenschrot 2 Tomaten ½ Frühlingszwiebel ¼ TL Salz… Weiterlesen

Ramadan Menü 7. Tag

Für den siebten Tag: Fattousch. Kibbe Bi Laban. Atayef. Fattousch Zutaten und Mengen: ¼ Gurke 1 Tomaten 3 Radieschen ¼ Salatkopf ½ Arabisches Fladenbrot ½ TL Salz ¼ Tasse Olivenöl Saft einer halben… Weiterlesen

Kibbe Aqras

Zutaten und Mengen: Kibbe: 355 GR Rinder/ Lammfilet ½ TL Salz 1 TL Kibbe-Gewürze ½ Tasse Weizenschrot (Fein) Füllung: 280 GR Rinder-Hackfleisch ½ TL Salz ½ EL 7-Gewürze 15 GR Pinienkerne 2 Zwiebel… Weiterlesen

Ramadan Menü 6. Tag

Für den sechsten Tag: Salatet Laban – Joghurt -Salat. Kafta bi soniye. Aschta Salatet Laban – Joghurt -Salat.                              … Weiterlesen

Kafta

Starter Kit der libanesischen Küche im Shop kaufen  Zutaten und Mengen: 200 GR Fleisch (Rind oder Lamm). 30 GR Petersilie ½ TL Salz 1 EL 7-Gewürze 6 kleine Zwiebel und 3 kleine Kartoffel… Weiterlesen

Ramadan Menü 5. Tag

Für den fünften Tag: Arabischer Salat Dawood Pascha Mschabbak Arabischer Salat                   Starter Kit der libanesischen Küche im Shop kaufen  Zutaten und Mengen: 1 Tomate… Weiterlesen